طريقة تحضير كوكا مورقة بدون عجين مورق

طريقة تحضير كوكا مورقة بدون عجين مورق حصريا على موقع وصفات ام وليد موقع الطبخ في الجزائر .

المقادير :

1. 500غ فرينة
2. 300غ زبدة التوريق
3. 1 حبة بيض
4. 1 ملعقة كبيرة سكر
5. ماء بارد من الثلاجة
6. ملح
7. الحشو اختياري

طريقة التحضير :

1. نخلط الفرينة مع الملح و السكر ثم نبشر فوقهم كل كمية زبدة التوريق .
2. نخلط الزبدة مع الفرينة باصابع اليدين دون ضغط .
3. نضع في وعاء جانبي حبة البيض مع قليل من الماء البارد و نخلطهم جيدا ثم نفرغهم على الخليط .
4. نجمع العجينة بدون عجن و نضيف الماء البارد حسب الحاجة حتى تتجمع العجينة .
5. نقسم العجين على اثنين و نتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة داخل الثلاجة .
6. بعد ما يرتاح العجين نأخذ جزء واحد نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتحه باستخدام الحلال حتى نتحصل على عجين رقيق نوعا ما نقص العجين على حسب مقاييس صينية الفرن و نضعه فيها نضع .
7. الحشو (اختياري) بارد فوق العجين .
8. نفتح الجزء الثاني من العجين بنفس الطريقة و نغطي الحشو من الاعلى .
9. نقوم بتقطيع حبات الكوكا ثم ندهن كامل الوجه بالبيض .
10. ندخلها للفرن على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة تقريبا حتى تنضج .

مشاهدة طريقة تحضير كوكا مورقة بدون عجين مورق عبر الفيديو التالي :